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噢门有几大赌场,金秋时节它最甜,做成点心很抢手,香甜松软,都说好吃!

 发布时间:2020-01-07 14:02:54     文章来源:互联网整理
 

噢门有几大赌场,金秋时节它最甜,做成点心很抢手,香甜松软,都说好吃!

噢门有几大赌场,金秋,又是南瓜大量上市的季节。这时的南瓜便宜得很,一元一斤都能买到,买上一个南瓜能吃好几顿,而且可以分好几种吃法。南瓜丸子和南瓜饼我常做来吃,今天换换新口味,做南瓜包子,馅料用板栗蓉代替肉馅,蒸出来的包子很松软,刚出炉的南瓜包子阵阵香气扑面而来,忍不住趁热吃两个再拍图,发烫的南瓜包子嚼起来香甜柔滑,细细品味略感筋道,口感非常棒,用它作早餐或当主食,配上一杯果汁或牛奶,健康又易消化。

南瓜,是最易取材的粗粮,多吃南瓜可以解毒,南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜非常适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

【食材】大包粉或中筋面粉500克、板栗馅100克、白糖20克、南瓜泥150克、酵母粉6克、盐1克

做法:

南瓜去皮切薄片,隔水蒸熟或微波炉高火叮熟,捣成南瓜泥,同时备好其它食材

面粉倒进大盆里、倒进常温的南瓜泥、加上白糖、酵母粉、盐拌匀

揉成湿润光滑的面团,遮上干净的湿布或保鲜膜,夏天,放在常温处发酵30分钟,冬天,可以连盆子一起放在有温水的蒸锅中加速发酵

半小时后南瓜面团发好了,取出面团,南瓜泥揉面湿度比较大,所以发出来的面团比较柔软,再次揉面时,可以撒些干面粉,防止粘手

将面团搓成长条,切出若干个大小统一的剂子

取一份,用掌心按扁,中间放入板栗蓉

像平常做包子的手法收口,再搓圆

做好的包子放进蒸笼里,垫上油纸或在包子底部刷点油防黏,遮上锅盖,让包子醒发15分钟

先打开小火蒸10分钟,蒸上汽后再调大火蒸15分钟即可

蒸好的包子不用焖,直接取出即可,另外,不喜欢吃甜的,白糖可以不放,不过发酵时间要长一点。

食尚小贴士:

1.南瓜泥的水分很大,拌面粉时可以慢慢加,往面粉里添加南瓜泥就容易掌握面团的柔软度,不会出现面粉用完了,还成不了面团的局面。

2.蒸熟的南瓜泥一次用不完可以保鲜起来,一周内用完即可。

3.馅料随意搭配,面团发酵方法基本一样。



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