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vip金沙直营网app,红肉胆固醇高,吃白肉更健康?我们都想错了

 发布时间:2020-01-08 18:23:56     文章来源:互联网整理
 

vip金沙直营网app,红肉胆固醇高,吃白肉更健康?我们都想错了

vip金沙直营网app,肉可以为身体提供蛋白质我们经常食用,我们在餐桌上看到的肉主要有红肉跟白肉。

比较关注健康知识的人都会知道,与白肉相比,红肉的营养价值低、胆固醇含量高。

因此,有些人建议吃肉不能吃红肉,它会导致胆固醇增高,而白肉就不需要担心,可以放心地吃。

然而,真的和大家想的这样吗?我们今天就和大家介绍介绍。

红肉、白肉有什么区别?

猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等为代表的哺乳动物类的肉,统称“红肉”。

因为其脂肪(尤其是饱和脂肪酸)含量太高,吃太多会增加心血管疾病发生风险。

世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单(2017)中,更是直接把红肉列为2a类致癌物。

与之相对,“白肉”应该是公认的健康选择,比如鸡、鸭、鹅等禽类,鱼、虾、蟹和牡蛎等水产。

这类肉凭借较低含量的脂肪、较高含量的不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,受到秉持“健康饮食”观念的消费者推崇。

红肉胆固醇高?吃白肉更安全?

传统观念认为白肉比红肉更健康,然而《美国临床营养学杂志》最新发表的一项研究表明,在影响血脂水平上,白肉和红肉一样坏!

奥克兰儿童医院研究所的科学家调查了113名21至65岁的男性和女性。

科学家让他们连续吃4周的红肉(牛肉和猪肉),休息2周后吃4周的白肉(鸡肉和土鸡)。

再休息2周后吃4周植物蛋白类的食物(豆类、坚果、小麦和豆制品),期间不饮酒、不服用维生素、也不吃任何加工肉类。

所有试验结束后,抽血样本显示的结果非常令人吃惊:在饱和脂肪含量相等的情况下,吃红肉和白肉的人血液里的胆固醇水平都是一样的。

因此,专家建议,无论是白肉还是红肉大家都应该少吃,尽量用蔬菜代替肉类。



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